Традиција из апатинског краја
Апатински аласки паприкаш је традиционално јело везано за дунавске рибаре и припрема се у котлићу на отвореној ватри.
За припрему су потребни шаран, црни лук, слатка и љута млевена паприка, кувани парадајз, со и фефероне. Риба се посоли и остави да одстоји, а затим се са осталим састојцима кува у 3,5 литара воде.
Паприкаш треба да кључа око 35 минута, без мешања састојака. Пред крај се додају рибља млека или икра. Служи се топао, уз домаће резанце.
Foto- ilustracija
Serbian